碩碩的時光小屋

今天幫碩碩準備的是

筧菜泥-

莧菜營養價值很高，除了一般蔬菜都有的豐富膳食纖維

最大長處就是高鐵兼高鈣，在蔬菜界裡可說名列前茅。

 以鈣質為例，每一份白莧菜（生重約100公克，煮熟後大約是半碗的量）就含有300毫克

 至於鐵質，一份白莧菜約含6.3毫克。一般而言，紅肉跟內臟的鐵質最豐富，

一份（生重約30克）豬肝約含3.3毫克的鐵

一份帶骨牛小排（約60公克），約有0.97毫克、牛腩（45公克）約有1.4毫克。

 成人每天鈣攝取量800毫克，吃一份莧菜，幾乎是一天三分之一的量

若加上魚勿仔魚烹調，效果加乘。

不只對兒童、青少年、孕婦有幫助，對素食者更是絕佳鈣、鐵來源。 

 而且筧菜因為栽種容易,通常不太噴灑農菜

又讓媽媽們多了一份安心吶

只是筧菜購買回來根的部份都黏著蠻多沙土的

清潔時需要多一份仔細,YVONNE洗了好多次

才把上面沙土給洗淨

鍋子部份

YVONNE是使用SPRING(瑞士醫療鋼)鍋做碩碩的副食品

 希望可以把食材營養都鎖在裡面不流失

 (由於鋼材很厚,所以可以不用加水直接燙青菜是沒有問題的)

筧菜是很易熟的食材,烹飪時間

大約小火3分鐘,再悶個1分鐘就可以了

熟透的筧菜放涼後就可以倒進CUISINART的攪拌杯打泥

一把的量打起來約60幾ML,剛好是三天的量

(目前一餐是給碩碩40ML十倍粥糊+20ML蔬菜泥 無法吃完不勉強)

由於婆婆看到我買筧菜一直覺得它是一種很澀的菜,若沒調味很難吃

深怕~不聽老人言,吃虧在眼前~碩碩若不吃怎麼辦~

故YVONNE隔天又買了水梨回來,才一起製作副食品

想說若真的碩碩不單吃筧菜+10倍粥

就放一些水泥進去當調味~用這招來騙過小碩碩

水梨煮過後可去寒性,故YVONNE把水梨洗淨後切片

放一半的量進鍋,加半杯洗米水的量下去煮

水梨是很易熟的食材,烹飪時間

大約小火4分鐘,再悶個2分鐘就可以了

其實若只製作一天份可以不用這麼久,但因我一次製作是三天量

若沒熟透,怕酸壞掉,故將烹飪時間拉長

水梨放涼後就可以連剛才一起烹飪的水梨水

倒進CUISINART的攪拌杯打泥

完成~

有給碩碩試了一口筧菜,其實不太用到水梨泥,因為筧菜泥本身很香,吃起來微甜

和一般我們煮起來的口感不太一樣,所以碩碩蠻喜愛的

水梨泥就不用說了,煮過的水梨完全去酸,好吃極了,碩碩吃的很開心

但由於今天EASON不在家,是婆婆來幫我帶碩碩的

就不好意思一邊餵要他一邊拍啦~

今天就是完整的副食品文,內無碩碩,不喜必進

今日食譜:

筧菜一把

水梨半顆

有無過敏反應:

 無

(隔天大蹦-正常)

**碗的部份(今日無使用)

YVONNE是採用:美國品牌Kangovou

   (不但好看,且材質為304不鏽鋼,用了比較放心)

**湯匙的話則是:貝親的學習湯匙

    (前端較軟不會傷害牙齦)